감자옹심이 만드는법/감자옹심이 칼로리까지
안녕하세요. 고유입니다. 날씨가 점점 추워지니 뜨끈한 국물에 감자옹심이가 생각나는데요. 오늘은 감자 옹심이 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 감자 옹심이 만드는 방법 (2인기준) 1.강판에 감자 (6개/800g)갈고 물기 짜낸 다음, 앙금 분리하기 2. 간 감자에 앙금, 소금(약간) 넣고 섞어 옹심이 반죽 만들기 3. 냄비에 물, 대파, 다시마, 무, 표고버섯,멸치 넣고 8분정도 끓어주기 4. 애호박 채 썰고 홍고추, 풋고추 어슷썰기 5. 반죽 동그랗게 만들어 끓는 육수에 넣기 6. 반죽 떠오르면 애호박, 홍고추, 풋고추 넣어 한소끔 끓이기 7. 다진 마늘, 국간장, 소금 넣어 1분정도 끓이다가 들깻가루 넣기 8. 그릇에 들깨감자 옹심이 담고 황색지단 올리기 감자옹심이 칼로리는? 1그릇..
2022. 11. 28.
납작만두 양념 납작만두 먹는 방법 파해치기
요즘 제가 빠져버린 음식이 있는데요. 바로 납작만두입니다. 나혼자 산다를 통해 납작만두를 알게 되었죠. 납작만두는 대구 10미(味)에 꼽히는 음식인데요. 무미에 가까운 듯한 맛이 특징으로 얇은 만두피에 당면을 넣고 반달 모양으로 빚은 만두입니다. 1960년대 초 우리나라에서는 혼분식 장려운동이 시행되었는데요. 기존 중국 만두의 느끼한 맛을 없애기 위해 당면, 부츠, 당근, 양배추, 파 등을 주 재료로 한 식물성 만두소를 넣어 만든 우리나라 식의 만두로 요즘에는 떡볶이나 매운 채소를 섞어 매콤하게 먹기도 합니다. 대구 납작만두 양념 만들기 납작만두 양념 재료 양파 1/4개, 대파 흰대 1대 간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 2스푼 (넣어도 되고, 안 넣어도됨..
2022. 11. 22.
