납작만두 양념 납작만두 먹는 방법 파해치기

요즘 제가 빠져버린 음식이 있는데요.

바로 납작만두입니다.

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나혼자 산다를 통해 납작만두를 알게 되었죠.

 

납작만두는 대구 10미(味)에 꼽히는 음식인데요.

무미에 가까운 듯한 맛이 특징으로

얇은 만두피에 당면을 넣고

반달 모양으로 빚은 만두입니다.

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1960년대 초 우리나라에서는

혼분식 장려운동이 시행되었는데요.

기존 중국 만두의 느끼한 맛을 없애기 위해

당면, 부츠, 당근, 양배추,

파 등을 주 재료로 한 식물성 만두소를

넣어 만든 우리나라 식의 만두로

요즘에는 떡볶이나 매운 채소를 섞어

매콤하게 먹기도 합니다.

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대구 납작만두 양념 만들기

 

 

납작만두 양념 재료

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양파 1/4개, 대파 흰대 1대

간장 2큰술, 물 2큰술,

식초 1큰술, 올리고당 2큰술,

고춧가루 2스푼 (넣어도 되고, 안 넣어도됨)

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납작만두 양념 만드는 방법

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양파는 잘게 썰어주고

대파는 송송 썰어서

남은 재료와 함께 버무린다.

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대구 납작만두 먹는방법

 

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납작만두양념 +납작만두

 

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납작만두 양념으로 인해

깔끔한 맛

좀더 매콤하게 먹고 싶다면

고춧가루 팍팍 넣기

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야채무침+납작만두

 

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야채 무침이 납작만두의

느끼함을 싹 잡아주고

매콤한 맛이 납작만두의

심심한 맛과 찰떡궁합

 

떡볶이+납작만두

 

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백종원도 감탄한 그맛

떡의 쫄깃한 질감과

만두의 바삭한 질감이

잘 어울러짐

 

 

납작만두 대구에서만 먹을 수 있나요..?

아니요 요즘에는 인터넷으로 주문 후

택배로도 당일 만든

신선한 납작만두를 받아볼 수 있습니다.

굳이 대구까지 갈 필요 없음!!