납작만두 양념 납작만두 먹는 방법 파해치기
요즘 제가 빠져버린 음식이 있는데요. 바로 납작만두입니다. 나혼자 산다를 통해 납작만두를 알게 되었죠. 납작만두는 대구 10미(味)에 꼽히는 음식인데요. 무미에 가까운 듯한 맛이 특징으로 얇은 만두피에 당면을 넣고 반달 모양으로 빚은 만두입니다. 1960년대 초 우리나라에서는 혼분식 장려운동이 시행되었는데요. 기존 중국 만두의 느끼한 맛을 없애기 위해 당면, 부츠, 당근, 양배추, 파 등을 주 재료로 한 식물성 만두소를 넣어 만든 우리나라 식의 만두로 요즘에는 떡볶이나 매운 채소를 섞어 매콤하게 먹기도 합니다. 대구 납작만두 양념 만들기 납작만두 양념 재료 양파 1/4개, 대파 흰대 1대 간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 2스푼 (넣어도 되고, 안 넣어도됨..
2022. 11. 22.
